三空出版『おうちでかんたん 世界一おいしいパスタ』

久しぶりにレシピの本作りました。

表参道『CICADA』、代官山『IVY PLACE』
などで知られる『T.Y. EXPRESS』で
料理長を務める“濃い系イケメン”

山田剛嗣（よしつぐ）シェフの御本。

お話を受けてからすぐの、
2013年の年始に「台割できたー!!」って
思ってからが長かった!!
※台割（だいわり）とは本の設計表のこと。

2月ぐらいからプロモーションのための
試作を作りはじめて、何度も何度も
シェフのお宅に行って、
シェフが働くお店に校正を持って行って……と、
まあ地味な苦労もいっぱいあったよ。

長い時間をかけてレシピを書いて編集して校正して、
編集・著者（シェフ）・カメラマンともに、
誰もが妥協しないでいい仕事ができたかなっと☆

そして、一流シェフのパスタ作りを見ていたら
いつの間にか、わたしもパスタ上手になりました！

注目すべきは、
誌面に「QRコード」が埋め込まれていること。
最重要ポイントがなんと「動画」で見られます。
なんてハイテク☆


【data】
■書名＝おうちでかんたん 世界一おいしいパスタ
■出版社＝三空（みく）出版

■著者＝山田剛嗣（よしつぐ）
■価格＝1575円
http://www.amazon.co.jp/dp/494406358X

【contents】
おいしいパスタが簡単にできる
「パスタ4原則」

2大人気パスタ
カルボナーラとミートソースの
本当においしい作り方

パスタが見違える、
定番食材基本の切り方

何度も作りたい
リピートパスタ45品
（オイルベース／トマトベース／
　クリーム＆バターベース）

パスタの種類／パスタとソースのおいしい関係

おなじみ食材でアイデアレシピ
和風パスタ

サラダ感覚の冷製パスタ&
ちゃんと作れるリゾッ卜

ひと手間かけてワザあり！　の
イタリアン弁当

パスタ王・山由剛嗣
「日本人の僕がイタリア料理を作る理由」

世界一パス夕、誌上初公開!

簡単、豪華、もちろん楽しい!
イタリアンパーティレシピ-

column
パス夕食材&調理道具、これだけ準備
作っておくと便利！

イタリアン保存食材＆調昧料

山田シェフの愛用食材カタログ

パスタに添えたい前菜

食後が待てないドルチェ


☆よろしくお願いします☆

（木村悦子）